Сайт joomix.org
Главная
Суббота, 13 марта 2021 10:26

Традиционный египетский завтрак

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

нац ег завтрак

Большая часть египтян свой день начинает с чашки чая с молоком (видимо, наследие английской оккупации) вприкуску с хлебными палочками или свежими ароматными булками с финиками или соленым творогом из соседней пекарни.

Но завтраком это, конечно, никто не считает...

 

Сам завтрак должен быть сытным и основательным, особенно если вместе собирается вся семья.

Завтракают египтяне обычно около 12.

Удивительно, но в отношении завтрака вкусовые предпочтения египтян из совершенно разных слоев общества примерно одинаковые.

Непременно на столе будет хлеб. Только не тот, к которому мы привыкли, а пухленькие аппетитные бездрожжевые лепешки, часто посыпанные сверху кунжутом и черным тмином. Лепешки внутри полые, и ими пользуются вместо столовых приборов для того, чтобы брать еду.

Обязательным блюдом будет фуль. Это бобы, которые очень долго тушатся на медленном огне, пока частично не превратятся в пюре. В фуль по вкусу могут добавляться помидоры, лук, лимон, специи, соль. Тут уж кто как любит. Честно скажу, что среди иностранцев редко находятся те, кто проникся волшебным вкусом этого безоговорочно любимого всеми египтянами блюда.

На этом бобовая кулинария не заканчивается. Из перемолотых сырых бобов египтяне  готовят очень вкусные котлетки, тамея, которые обычно любят все.

Конечно же, на столе будет картофель-фри и сыр фета, куда же без них? Кстати, фета в Египте, как правило, умеренно соленая и очень вкусная.

А еще обязательно поставят торши (разрезанные овощи в уксусном рассоле). Это может быть морковь, огурцы, острый перец, цветная капуста, лефт (он же колокаси или таро).

Скорей всего на столе вы еще увидите либо обжаренные баклажаны, либо бабагануш (пюре из запеченных баклажанов со специями), либо обжаренные баклажаны с чесноком и уксусом.

И, естественно, обязательна тахина – салат из кунжутной пасты с добавлением уксуса, воды, специй и иногда майонеза.

Все блюда, по сути, незатейливые, но ароматные, вкусные и питательные.

А вы что-то из этого набора пробовали?

Прочитано 91 раз
Спасибо, что читаете мой блог. Пожалуйста, возвращайтесь скорее, а я постараюсь порадовать Вас новыми записями!
 
Я, Анастасия
Немного обо мне.


Египет стал моим домом много лет назад, я с удовольствием делюсь своим опытом жизни в этой солнечной стране.

Мне есть о чем рассказать.
 
 

Anastasia osama verh

Анастасия
Учредитель Akar Real Estate

В Египте с 2008 г.

Мне есть о чем рассказать.

Официальные соц сети
    

Получать новые статьи Блога

 

Сегодня читали...

Пока Египет не разлучит нас. Глава 15.

Всё когда-нибудь заканчивается, вот и наша история подходит к концу. Представляю вашему вниманию предпоследнюю главу романа «Пока Египет не разлучит…

Воспоминания о былой Хургаде

Идет время...Здесь в Хургаде, его будто-то и не существует. Практически нет смены сезонов, которые могу разделить твою жизнь на "до"…

Голубой Египет

Поговорим о "голубках". Что бы там себе не напридумывали наверху, в реальной египетской жизни гомосексуализм существует. Он проник и в…

Кто тут?

Сейчас 339 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Меню

Сейчас читают

  • Хургада для людей с ограниченными возможностями
    Хургада для людей с ограниченными возможностями Хургада давно стала для русских местом постоянного отдыха, почти родным городом. Наш солнечный и дружелюбный городок привлекает не только беспечных туристов, но и людей, которым потребность в целебных водах Красного моря и живительных лучах солнца…