Сайт joomix.org
Главная
Суббота, 13 марта 2021 10:26

Традиционный египетский завтрак

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

нац ег завтрак

Большая часть египтян свой день начинает с чашки чая с молоком (видимо, наследие английской оккупации) вприкуску с хлебными палочками или свежими ароматными булками с финиками или соленым творогом из соседней пекарни.

Но завтраком это, конечно, никто не считает...

 

Сам завтрак должен быть сытным и основательным, особенно если вместе собирается вся семья.

Завтракают египтяне обычно около 12.

Удивительно, но в отношении завтрака вкусовые предпочтения египтян из совершенно разных слоев общества примерно одинаковые.

Непременно на столе будет хлеб. Только не тот, к которому мы привыкли, а пухленькие аппетитные бездрожжевые лепешки, часто посыпанные сверху кунжутом и черным тмином. Лепешки внутри полые, и ими пользуются вместо столовых приборов для того, чтобы брать еду.

Обязательным блюдом будет фуль. Это бобы, которые очень долго тушатся на медленном огне, пока частично не превратятся в пюре. В фуль по вкусу могут добавляться помидоры, лук, лимон, специи, соль. Тут уж кто как любит. Честно скажу, что среди иностранцев редко находятся те, кто проникся волшебным вкусом этого безоговорочно любимого всеми египтянами блюда.

На этом бобовая кулинария не заканчивается. Из перемолотых сырых бобов египтяне  готовят очень вкусные котлетки, тамея, которые обычно любят все.

Конечно же, на столе будет картофель-фри и сыр фета, куда же без них? Кстати, фета в Египте, как правило, умеренно соленая и очень вкусная.

А еще обязательно поставят торши (разрезанные овощи в уксусном рассоле). Это может быть морковь, огурцы, острый перец, цветная капуста, лефт (он же колокаси или таро).

Скорей всего на столе вы еще увидите либо обжаренные баклажаны, либо бабагануш (пюре из запеченных баклажанов со специями), либо обжаренные баклажаны с чесноком и уксусом.

И, естественно, обязательна тахина – салат из кунжутной пасты с добавлением уксуса, воды, специй и иногда майонеза.

Все блюда, по сути, незатейливые, но ароматные, вкусные и питательные.

А вы что-то из этого набора пробовали?

Прочитано 541 раз
Спасибо, что читаете мой блог. Пожалуйста, возвращайтесь скорее, а я постараюсь порадовать Вас новыми записями!
 
Я, Анастасия
Немного обо мне.


Египет стал моим домом много лет назад, я с удовольствием делюсь своим опытом жизни в этой солнечной стране.

Мне есть о чем рассказать.
 
 

Anastasia osama verh

Анастасия
Учредитель Akar Real Estate

В Египте с 2008 г.

Мне есть о чем рассказать.

Официальные соц сети
    

Получать новые статьи Блога

 

Сегодня читали...

Рыбалка в Хургаде. Ловля монстров.

Будет не справедливо пропустить на страничках моего блога мужские хобби в Хургаде. А точнее самое популярное тут - рыбалка. Я…

Над чем смеются египтяне

Египет - очень интересная страна, родина пирамид и фараонов. Египтяне добродушные и улыбчивые люди, которые очень любят пошутить и посмеяться.…

Реквием по "сиге"

Этот пост будет последней данью "курехе", которую я отдам и забуду об этой теме раз и навсегда. Как все начиналось?…

Кто тут?

Сейчас 243 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Меню

Сейчас читают

  • Приключения "русского орла" в Хургаде!
    Приключения "русского орла" в Хургаде! Это приключилось аж в 2012 году, но и сегодня сия история актуальность не потеряла. Делайте выводы.2 мая 2012 года - прекрасен весенний вечер в Хургаде, теплый и тихий. Я посиживаю перед компьютером, как обычно что-то…