Восток всегда славился разнообразием специй и пряностей. В Египте насчитывается бесчисленное количество их видов. Многие из которых можно свободно приобрести на рынках Египта по невысокой цене. Блюда, приготовленные с восточными специями не только имеют превосходный вкус, но и являются очень полезными. А также обладают укрепляющими и оздоравливающими свойствами.
Расскажу о некоторых из них, которые Вы можете приобрести на египетских базарах на развес или в супермаркетах.
Хабак или пустынь-трава
Бедуинский чай – хабак растет только на Синайском полуострове. Пить хабак можно в заваренном виде или добавлять щепотку в черный чай. Этот чай обладает удивительными лечебными свойствами: избавляет от кашля, очищает легкие, помогает при болях в желудке. Также хабак является отличным успокаивающим средством, которое помогает бороться с бессонницей и благоприятно влияет на нервную систему.
Мармарея или шалфей
Название этой травы произошло от имени Мария, матери Иисуса. Произрастает также на Родине бедуинов – Синайском полуострове. Полезна для желудка (убирает болевые симптомы) и хороша для кормящих мам, помогает выработке молока. Применяется в косметологических целях, помогает избавиться от перхоти.
Анис или Янсун
Используется для лечения органов пищеварения, восстанавливает секретную функцию кишечника. Является хорошим антисептиком.
В Египте большой популярностью пользуется, так называемый египетский «желтый чай» — Хельба. Этот вкусный и полезный напиток обладает согревающими, болеутоляющими и противовоспалительными свойствами, благодаря которым стал очень популярен в Европе и завоевывает все больше поклонников и в России. Особенно полюбилась «хельба» женщинам, как эффективное и безопасное средство при болезненных менструациях и кишечных расстройствах (дисбактериоз).
Для приготовления желтого чая «Хельба» семена пажитника нужно сначала хорошо промыть. Можно заваривать как обычный чай: 1-2 чайные ложки шамбалы (по вкусу) на стакан кипятка, но лучше «хельбу» варить (минут 5-7). Тогда получается просто «напиток-мечта», та самая «сказочная шамбала», которая утешает, расслабляет, лечит, восстанавливает силы, в общем становится «родной матерью».
"Хельба" или желтый чай, в России эта трава называется "пожитник"
Прекрасно освежает в жаркую погоду. Незаменим при простудах, бронхитах, астмах, воспалении легких. Обладает сильным отхаркивающим эффектом.
Снижает уровень сахара в крови, способствует снижению веса, восстанавливает гормональный женский фон. Полезен во время лактации для беременных.
Бедуинская трава "машта"
Еще ее называют травой молодости. Применяется в лечебных (экземы, псориаз, аллергия) и косметологических целях (омолаживает кожу, снимает воспаления, укрепляет волосы).
"Каркадэ"
Обладает жаропонижающим, мочегонным действием. Стабилизирует давление: холодный для понижения, горячий – для повышения. Полезен для сердца, богат антиоксидантами. Способ применения: заваривается как чай.
Зеленый чай "майоран"
Используется при заболеваниях дыхательных и пищеварительных путей. Употребляется как отхаркивающее средство. Назначается для больных диабтом, страдающих болезными почек, печени, желчного пузыря.
Шалфей
Является антимикробным, противовоспалительным и антисептическим средством. Помогает при воспалении желчного пузыря, печени, метеоризме, гастритах, холециститах. Очищает кровь, лечит органы дыхания, печень, желудок, кожу.
